El Parador Nacional de Trujillo organiza, en paralelo al desarrollo de
la Feria Nacional del Queso, una Muestra Gastronómica, en la que
los asistentes tendráan la oportunidad de degustar platos en los
que uno de los principales ingredientes es el queso.
La muestra se compone de 20 platos (diez primeros y diez segundos), además
de otros siete de postre, distribuyendose a lo largo de los tres días
que dura la Muestra (30 de abril, 1y 2 de Mayo). Cada uno de los
días se tendrá la posibilidad de elegir entre 10 de ellos.
A modo de ejemplo les presentamos el menú degustación preparado
para el día 30 de Abril:
Aperitivo de Bienvenida
Pastel de Tencas con salsa de Queso y Cava
Solomillo de Cerdo Ibérico en costrada al Queso de Mahón
Milhojas de Queso y Frutas Tropicales
Café
Aguas Minerales, Marqués de Villaba Tinto
El resto de la carta prevista es la siguiente:
De Primero:
Milhojas de Salvado con Espárragos Verdes al Queso de La Serena
Crema de Melón con pequeños dados de Queso de Tetilla
Pimientos rellenos de Brandada al Queso curado de Oveja
Caldereta de Criadillas de Tierra y Setas al Queso Manchego
Ensalada de Endibias y Ahumados al Queso de Cabrales
Canelones de Pisto Extremaño y Queso fundido
Aguacates rellenos de Queso Fresco y Langostinos
Tortada de Queso y Tomates naturales macerados
Espuma de Pimientos rojos con Vinagretas de Queso añejo
Pocitas de Pan con Huevo y Queso
De Segundo:
Láminas de Bacalao fresco rellenas de Queso Azul
Conchas de Rape y Gambas gratinadas al Queso de los Ibores
Cazuela de Bacalao en Almodrote con Salsa de Queso y Ajo
Pastel de Tencas con Salsa de Queso y Cava
Medallones de Merluza y Almejas al Queso Verato
Solomillo de Venado a la Torta del Casar
Codillo de Cerdo Ibérico al Vino Oloroso y Queso de los Berrocales
trujillano
Lomitos de Cordero Lechal rellenos de Landrillas con Salsa de Queso y Miel
Entrecot de retinto al Queso Picón
Solomillo de Cerdo Ibérico en costrada al Queso de Mahón
De Postre:
Tarta de Requesón y Fresas
Helado de Queso sobre Hojuelas
Milhojas de Queso y Frutas Tropicales
Crema frita de Queso y Almendras
Emparedado de Membrillo y Queso
Ensalada de Frutas con Queso de Burgos
Tabla de Quesos
Todos los días existirá un Menú Degustación,
compuesto por algunos de los platos mencionados, que tendrá un
precio de 4.250 Ptas + 7% iva.
Si desean más información o reservar alguna mesa, pueden
hacerlo a través de info@alextur.net
¡¡
BUEN PROVECHO !!
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